優(yōu)良肉牛新品種云嶺牛
來源：農(nóng)村致富經(jīng) 編輯：農(nóng)村致富經(jīng) 更新于：2018-4-2 閱讀：
生產(chǎn)性能
生長(zhǎng)性能
在一般飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，云嶺牛公牛初生重30.24±2.78 kg，斷奶重182.48±54.81 kg，12月齡體重284.41±33.71 kg，18月齡體重416.81±43.84 kg，24月齡體重515.86±76.27 kg，成年體重813.08±112.30 kg；在放牧+補(bǔ)飼的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，12～24月齡日增重可達(dá)1060±190 g。母牛初生重28.17±2.98 kg，斷奶重176.79±42.59 kg，12月齡體重280.97±45.22 kg，18月齡體重388.52±35.36 kg，24月齡體重415.79±31.34 kg，成年體重517.40±60.81 kg；相比于較大型肉牛品種，云嶺牛的飼料報(bào)酬較高[5] 。
胴體性能與肉質(zhì)
經(jīng)普通育肥，至24月齡公、母�；钪胤謩e為為508.2±15.4 kg和430.8±38.0 kg，屠宰率為59.56±5.31%與59.28±6.70%，凈肉率為49.62±3.94%與48.64±5.51%，眼肌面積（12～13肋）為85.2±7.5 cm2與70.4±8.2 cm，優(yōu)質(zhì)肉切塊率可達(dá)39.4±6.1%。
云嶺牛高檔雪花牛肉生產(chǎn)試驗(yàn)表明，至30月齡活重（閹牛）為738.02±58.65 kg，屠宰率65.81±6.05%，凈肉率41.07±2.40%（除去脂肪重），眼肌面積（12～13肋）85.7±8.8 cm，肉骨比4.71±0.59；高檔肉塊（牛柳、上腦、眼肉、西冷）占活重的7.4%。按照日本和牛肉分割與定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，70%個(gè)體的肉品質(zhì)達(dá)到A3以上等級(jí)，口感愜意、多汁、滋味好，可與日本神戶牛肉媲美[4] 。
繁殖性能
母牛初情期8～10月齡，適配年齡12月齡或體重在250 kg以上；發(fā)情周期為21d（17～23 d)，發(fā)情持續(xù)時(shí)間為12～27 h，妊娠期為278～289 d；產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間為60～90 d；難產(chǎn)率低于1%（為0.86%），小哨核心群的繁殖成活率歷年在80%以上。繁殖成活率高于80%。公牛18月齡或體重在300 kg以上可配種或采精。
泌乳性能
在一般飼養(yǎng)條件下，初產(chǎn)牛的初乳期為4～5 d，泌乳期為259.7±20.4 d（245～305 d），產(chǎn)乳量為752.23±133.22 kg（490.3～979.1 kg），3～4胎時(shí)到達(dá)泌乳高峰，整個(gè)泌乳期的產(chǎn)乳量可達(dá)1200～1500 kg。在整個(gè)泌乳期中，乳的酸度為11.58±1.84 T，乳脂率為4.78±0.74%，乳蛋白為4.17±0.46%。
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