肉牛的消化特點(diǎn)與營養(yǎng)需要
來源：中華養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2016-12-5 閱讀：
( l ）瘤胃分背囊與腹囊兩部分，但內(nèi)容物在里面可以自由流動。瘤胃對飼料的消化主要是物理作用和微生物作用。瘤胃的容積大，其容積占整個胃容積的80 ％。有貯積大址食物、加工和發(fā)酵食物的功能。瘤胃沒有消化液分泌，但胃壁強(qiáng)大的肌肉能強(qiáng)有力地收縮和松弛，進(jìn)行有節(jié)律的蠕動，以攪拌食物。在瘤胃粘膜上有許多葉狀突起的乳頭，能使食物揉磨運(yùn)化。瘤胃內(nèi)含有大量的微生物，可將飼料中70 ％一80 ％的干物質(zhì)和50 ％粗纖維分解產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸、二氧化碳、甲烷、氨等，用于合成菌體蛋白質(zhì)和B 族維生素，供牛吸收利用。
( 2 ）蜂巢胃:又稱網(wǎng)胃，形如小瓶狀。瘤胃、網(wǎng)胃之間有一條由食管延續(xù)而來的食管溝相通，飼料可在兩胃問往返流動。網(wǎng)胃粘膜上有許多網(wǎng)狀小格，形如蜂巢，故稱蜂巢胃。其容積占整個胃總?cè)莘e的5 % ，其內(nèi)容物呈液體狀態(tài)胃，無腺體分泌。進(jìn)入瘤胃的飼料，較細(xì)而稀薄的不再反自而直接進(jìn)人網(wǎng)胃。網(wǎng)胃周期性的迅速收縮，磨揉食糜并將其送人瓣胃。
網(wǎng)胃與瘤胃相連，是異物（鐵釘、鐵絲等）容易滯留的地方。這些異物，如果不是很銳利的話，在網(wǎng)胃中可長期存在而無損于健康，反之就會形成致命性傷害。
( 3 ）瓣胃：呈圓的球形，較結(jié)實(shí)，其內(nèi)容物含水量少，容積占整個胃容積的
7 %—8 %，胃壁粘膜形成許多大小相同的片狀物（肌葉）, 從斷面上看很像一疊“百葉”。肌葉可以將食糜中水分壓出，然后將干的食團(tuán)送人皺胃；另一個功能是磨碎粗飼料。
( 4 ）皺胃:是真正具有消化功能的胃室，故又稱真胃。呈長梨形，胃壁粘膜光滑柔軟，有許多皺褶。能分泌胃液，中含有鹽酸和消化液，酶的作用能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)分解消化。胃容積占整個胃容積的7 ％一8 % ，其內(nèi)容物呈流動狀態(tài)。
【專家提醒】
牛的4個胃室的相對容積和機(jī)能隨年齡增長而發(fā)生變化。初生犢牛的前兩胃很小，結(jié)構(gòu)很不完善，瘤胃粘膜乳頭短小而軟，尚未建立微生物區(qū)系，其消化機(jī)能與單胃動物相似，消化主要靠坡胃和小腸。當(dāng)犢牛開始采食植物性飼料后，瘤胃和蜂巢胃很快發(fā)育，容積顯著增加，披萬容積相時逐漸縮小。到3 月齡時，前3 個胃的容積占總?cè)莘e的70%，拈膜乳頭變長變硬，徽生物區(qū)系建立起來了，也就擔(dān)負(fù)起了重要的消化任務(wù)。
( 5 ）牛腸：牛腸特別長，除盲腸和結(jié)腸外，成年牛牛腸長近60 米。牛腸雖長，但細(xì)而體積小，主要分解吸收在胃中未消化完的食物。
2 ，牛的消化生理特點(diǎn)
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