養(yǎng)牛自配料必不可少的5大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
來(lái)源：搜狐網(wǎng) 編輯：江波養(yǎng)牛羊 更新于：2022-7-11 閱讀：
水分
水是生命之源，是肉牛生長(zhǎng)發(fā)育、增重等一切生理活動(dòng)的基礎(chǔ)。肉牛體內(nèi)含水量為50%～70%，牛肉含水量約64%。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在肉牛體內(nèi)的消化、吸收、運(yùn)輸、代謝等均離不開(kāi)水。缺水會(huì)引起代謝紊亂，消化吸收障礙，代謝產(chǎn)物排泄困難，血液受阻，體溫上升，結(jié)果導(dǎo)致發(fā)病，甚至脫水死亡。
在一般情況下，飼料中的水分是不能滿足牛體需要的，必須每天定時(shí)供水。最好讓牛自由飲水，不能缺水或斷水。飲水時(shí)最好冬天飲溫水、夏季飲涼水，以利于肉牛增重。必須保證飲水清潔衛(wèi)生，經(jīng)常清洗水槽。
肉牛的飲水量隨其年齡、生產(chǎn)水平、采食量等的不同而不同。一般可按每千克干物質(zhì)供5千克水進(jìn)行。一般肉牛每頭每天需水26～66千克。
能量
肉牛所需要的能量是其進(jìn)行一切生命活動(dòng)的動(dòng)力。其能源主要是飼料中的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)。其中最主要能源物質(zhì)是碳水化合物。碳水化合物包括粗纖維和無(wú)氮浸出物。為充分利用肉牛瘤胃消化特點(diǎn)，肉牛育肥時(shí)可以供給較多的優(yōu)質(zhì)粗料。
肉牛對(duì)能量的需求量因其體重、日增重不同而不同，可按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。肉牛各種組織、器官的主要成分是蛋白質(zhì)，肉牛生長(zhǎng)發(fā)育、增重、各種代謝等都需要蛋白質(zhì)，各種激素的分泌、消化液的產(chǎn)生都需要蛋白質(zhì)。當(dāng)肉牛所需的熱能不足時(shí)，蛋白質(zhì)可用于產(chǎn)熱以供牛體需要，但當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)供給不足時(shí)，卻無(wú)法由其他養(yǎng)分替代，因此肉牛日糧中蛋白質(zhì)的供給十分重要，應(yīng)盡可能滿足其需要，不可缺乏。
肉牛對(duì)飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)要求不嚴(yán)，可以添加非蛋白氮以替代部分餅類飼料而降低成本。但犢牛在瘤胃機(jī)能發(fā)育不完善時(shí)，應(yīng)供給優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，不可添加非蛋白質(zhì)氮。
衡量肉牛蛋白質(zhì)需要量的指標(biāo)，通常采用粗蛋白質(zhì)體系。肉牛對(duì)粗蛋白質(zhì)的需要量因其體重、日增重不同而有很大差異。如體重200千克的生長(zhǎng)肉牛，維持體重每日需要粗蛋白 293克，日增重1.0千克則需要708克粗蛋白質(zhì)�？梢�(jiàn)，要使肉�？焖儆试鲋兀占Z中必須滿足其對(duì)粗蛋白質(zhì)的需要量。
日糧中蛋白質(zhì)供給不足，幼牛生長(zhǎng)緩慢，或停止生長(zhǎng)，甚至體重減輕;母牛則出現(xiàn)發(fā)情異常，性周期紊亂，屢配不孕，生產(chǎn)弱胎和死胎。日糧中蛋白質(zhì)過(guò)剩，也會(huì)對(duì)牛體造成不良影響，不僅降低蛋白質(zhì)利用率，造成蛋白質(zhì)飼料浪費(fèi)，而且還會(huì)加重肝臟、腎臟負(fù)擔(dān)，代謝機(jī)能紊亂，表現(xiàn)蛋白質(zhì)中毒。
礦物質(zhì)
牛體內(nèi)的礦物質(zhì)種類很多，但其總量?jī)H占牛體的2%～ 5%。需要量較多的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂，稱常量元素，約占牛體礦物質(zhì)的99.6%;需要量較少的礦物質(zhì)元素有鈷、銅、氟、碘、鐵、錳、鉬、硒、鋅等，因僅占礦物質(zhì)總量的 0.4%，故稱微量元素。
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