國(guó)內(nèi)一般都養(yǎng)殖什么品種的肉牛
來(lái)源：中國(guó)養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2017-5-9 閱讀：
國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖肉牛品種大 目前我國(guó)主要肉牛品種有西門塔爾牛，夏洛萊牛，利木贊牛，魯西黃牛，三元雜交牛，黑牛，有其他世界著名還有日本和牛（神戶肉牛屬于該品種）、 海福特牛、 短角牛、荷蘭牛、 安格斯牛、 皮埃蒙特牛、 丹麥紅牛等品種。
西門塔爾牛
西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。
西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4540千克者約占20%。該牛生長(zhǎng)速度較快，均日增重可達(dá)1.35-1.45千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65%左右。
成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理�？傊�，該牛是兼具奶牛和肉牛特點(diǎn)的典型品種。
夏洛萊牛
原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來(lái)就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國(guó)家。
夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點(diǎn)是：生長(zhǎng)速度快，瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可達(dá)250千克，母犢210千克。日增重可達(dá)1400克。在加拿大，良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲可達(dá)511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛，產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為60%——70%，胴體瘦肉率為80%——85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達(dá)418千克，屠宰率66.3%。夏洛萊母牛泌乳量較高，一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶2000千克，乳脂率 為4.0%——4.7%，但該牛純種繁殖時(shí)難產(chǎn)率較高（13.7%）。
夏洛萊牛肌肉纖維比較粗糙，肉稚嫩度不夠好。
利木贊牛
原產(chǎn)于法國(guó)中部的利木贊高原，并因此得名。在法國(guó)，其主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，數(shù)量?jī)H次于夏洛來(lái)牛，育成后于20世紀(jì)70年代初，輸入歐美各國(guó)，現(xiàn)在世界上許多國(guó)家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。
利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市處上很有競(jìng)爭(zhēng)力。集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長(zhǎng)很快，10月齡體重即達(dá)408千克，周歲時(shí)體重可達(dá)480千克左右，哺乳期平均日增重為0.86——1.0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國(guó)等一些歐洲國(guó)家生產(chǎn)牛肉的主要品種。
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