牛的種類有哪些？
來源：黔農(nóng)網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2017-11-20 閱讀：
體格粗壯，被毛稀疏，多為灰黑色；角粗大而扁，并向后方彎曲；皮厚、汗腺極不發(fā)達(dá)，熱時(shí)需要浸水散熱，所以得名水牛；腿短蹄大，適合耕作；役力、泌乳量和耐粗性都比黃牛高；乳脂率8%左右，乳脂白；肉質(zhì)較粗。
牦牛
牦牛是高寒地區(qū)的特有牛種，草食性反芻家畜。牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要產(chǎn)于中國青藏高原海拔3000米以上地區(qū)。適應(yīng)高寒生態(tài)條件，耐粗、耐勞，善走陡坡險(xiǎn)路、雪山沼澤，能游渡江河激流，有“高原之舟”之稱。牦牛全身都是寶。藏族人民衣食住行燒耕都離不開它。人們喝牦牛奶，吃牦牛肉，燒牦牛糞。它的毛可做衣服或帳篷，皮是制革的好材料。它既可用于農(nóng)耕，又可在高原作運(yùn)輸工具。牦牛還有識途的本領(lǐng)，善走險(xiǎn)路和沼澤地，并能避開陷阱擇路而行，可作旅游者的前導(dǎo)。
牦牛頭大，角粗，皮松厚，髻甲高長寬，前肢短而端正，后肢呈刀狀，體側(cè)下部逆生粗長毛，尾短并著生蓬松長毛，公牦牛頭粗重，呈長方形，頸短厚且深，睪丸較大，接近腹部，不下垂；母牦牛頭長，眼大而圓，額寬，有角，頸長而薄，乳房小，呈碗碟狀，乳頭短小，乳靜脈不明顯。
牦牛頭較粗重，額寬平，面稍凹，眼圓存在神，嘴方大，唇薄，絕大多存在角，角形向外折向上、開張，角間距大，母牦牛角很細(xì)。公、母均無肉垂。前胸開闊，胸深，肋開張，背腰平直，腹大而不下垂，尻部較窄、傾斜。尾根低，尾短。四肢強(qiáng)健存在力，蹄小而圓，蹄叉緊，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。前胸、臂胸腹體側(cè)著成長毛及地，尾毛叢生帚狀。
野牛
野牛體型巨大，體長200-300厘米，體高約2米，體重600-1500千克左右。兩角粗大而尖銳呈弧形。頭額上部有一塊白色的斑。肩部到前背有一個(gè)像瘤子一樣的隆起。體毛大都是棕褐色、黑色，四肢膝蓋以下的毛白色，故又名“白襪子”。
印度野牛也叫野牛、野黃牛、白肢野牛等，以體軀巨大而著稱，是現(xiàn)在牛類中體形最大的一種。野牛屬Bison是唯一分布非洲和亞洲以外的牛亞科成員，包括美洲野牛Bison bison和歐洲野牛Bison bonasus兩種，歐洲野牛數(shù)量稀少，現(xiàn)處于半野生狀態(tài)，美洲野牛曾經(jīng)是美洲數(shù)量最多的大型動物，但一度幾乎被捕殺殆盡，經(jīng)過保護(hù)得到了恢復(fù)。
野�？膳c牛屬中的普通牛種雜交，產(chǎn)生雜交優(yōu)勢和為培育新品種提供有用基因。
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