中國肉牛產(chǎn)業(yè)如何牛起來 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是關(guān)鍵
來源：中國養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2017-11-13 閱讀：
中國肉牛產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)重重
雖然中國肉牛產(chǎn)業(yè)并未受到較大沖擊，但是肉牛從業(yè)者還是普遍感覺到了壓力�！拔覈谌馀Ｉa(chǎn)體系方面與國外的差距非常明顯，效率太低�！�，“去年我在美國參觀了一個牛場，15萬頭牛只有28個人管理，我現(xiàn)在有7個萬頭牛場，一個萬頭牛場需要60個人，而這已經(jīng)是國內(nèi)最領(lǐng)先的了�！�
“這些年我們一直在探討肉牛養(yǎng)殖效益為什么低下？最后得出結(jié)論，一是缺乏有效的品質(zhì)管理體系，二是缺乏科學化的繁育體系�！�
人們很容易忽略的一個事實是，中國肉牛產(chǎn)業(yè)既是傳統(tǒng)行業(yè)，又是新興產(chǎn)業(yè)。中國的養(yǎng)牛業(yè)歷史悠久，但長期以來以役用為主。肉牛業(yè)從改革開放到現(xiàn)在，才走過30多年歷程，而真正把肉牛當作產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿打滿算也只有20年時間。
“我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚、底子薄，生產(chǎn)方式總體落后�！保馀．a(chǎn)業(yè)一直是畜牧業(yè)的短板。肉牛在畜牧業(yè)規(guī)�；瘶藴署B(yǎng)殖中的比例是最低的，分散養(yǎng)殖仍占有主導地位，年出欄50頭以上的肉牛場只占總量的28.5%。與美國、加拿大等肉牛業(yè)發(fā)達的國家相比，無論是產(chǎn)業(yè)的集中度、養(yǎng)殖規(guī)模、人均養(yǎng)殖頭數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化效率、技術(shù)應用和管理方面，中國肉牛產(chǎn)業(yè)都存在明顯差距。在美國、加拿大排名前5的肉牛育肥企業(yè)占本國出欄總量的25%，圍欄育肥場的人均飼養(yǎng)量為1200頭，每公斤增重飼料干物質(zhì)消耗為5.5公斤，而我國相應指標只有0.5%，80頭、7公斤。“這與我國肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率低、技術(shù)水平低、應用技術(shù)不足有關(guān)。”
“觀念上的轉(zhuǎn)變至關(guān)重要。我們不少從業(yè)者還是傳統(tǒng)思想，認為養(yǎng)牛嘛，很簡單，其實不然�！�，“人才的觀念也需要轉(zhuǎn)變。我們大學培養(yǎng)出來的人才不愿去養(yǎng)牛，更愿意呆在城市里，這一點跟國外不一樣，國外常常祖祖輩輩幾代人都從事這一個行業(yè)，人家培養(yǎng)的博士碩士都能夠在牛場里干。人才培養(yǎng)也是我們產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中很重要的環(huán)節(jié)�！�
加強合作促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
當前，中國正深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加上進口牛肉的倒逼，雙重作用之下，中國肉牛產(chǎn)業(yè)必須加速轉(zhuǎn)型升級、綠色發(fā)展的步伐。發(fā)達國家的肉牛產(chǎn)業(yè)多數(shù)已經(jīng)實現(xiàn)了現(xiàn)代化，觀念技術(shù)方面遙遙領(lǐng)先，因此，加強國際間產(chǎn)業(yè)合作，學習國外先進技術(shù)經(jīng)驗，快速提升國際競爭力尤為必要。
美、南美、歐洲、澳大利亞的模式，總結(jié)他們的經(jīng)驗教訓，當然我們不能完全照搬，具體實施要形成中國自己的特色。”
一個月前，由中國農(nóng)業(yè)大學肉牛研究中心與加拿大肉牛業(yè)發(fā)展協(xié)會（CB?BC）聯(lián)合發(fā)起的中國—加拿大肉牛產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟在北京成立，致力于推動兩國在肉�？蒲�、人才培養(yǎng)、技術(shù)交流、貿(mào)易等方面的合作交流。建立聯(lián)盟是中加兩國互相學習的好機會，要搭建好這個交流肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗的平臺。加拿大肉牛產(chǎn)業(yè)有一些優(yōu)勢：生產(chǎn)方面，如何提高產(chǎn)量等經(jīng)驗可供中國借鑒；品種方面，加拿大被認為是全球肉牛品種方面的佼佼者，可以幫助中國培育出更多健康肉牛品種，通過優(yōu)選品種生產(chǎn)質(zhì)量更好、更安全的牛肉；還有牛肉市場價值評估系統(tǒng)的技術(shù)等，可以幫助中國加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
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