我國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)存在哪些問題
來源：中國養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2016-4-25 閱讀：
目前，我國養(yǎng)羊行業(yè)發(fā)展存在不少問題，當(dāng)前牛肉價(jià)格持續(xù)上漲就是一個明顯的表現(xiàn)，當(dāng)然這只是一個為大眾所知的表面現(xiàn)象，根本原因還是養(yǎng)殖肉牛的本身，目前農(nóng)博力爾小編就此問題做一下簡單介紹，希望我國的行業(yè)能夠高效快速發(fā)展。
1、無專門化肉用品種：目前我國肉牛養(yǎng)殖主要依賴于黃牛品種如魯西牛、南陽牛、秦川牛等，以及引入品種的雜交后代，缺乏優(yōu)質(zhì)的肉用品。
2、 良種化程度低：良種化程度低是制約我國優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)的最根本因素，造成增重慢，牛肉質(zhì)量差，飼養(yǎng)成本高。基層推廣體系不健全，推廣人員少，待遇差，素質(zhì)不 高，且有相當(dāng)數(shù)量的基層站點(diǎn)專業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，配種等技術(shù)水平亟待提高，對新品種、新技術(shù)掌握滯后，必要的冷藏設(shè)施和儀器設(shè)備嚴(yán)重不足等，嚴(yán)重影響了 畜禽品種的改良和優(yōu)良品種的推廣進(jìn)程。
3、生產(chǎn)周期長：我國的肉牛生產(chǎn)周期一般在28～30個月。除品種因素外，原因?yàn)椋悍庇w系不健全，大多養(yǎng)殖戶對牛群數(shù)量追求遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛群的質(zhì)量，見母就留；飼養(yǎng)管理不科學(xué)，大多數(shù)肥育場采用“低精料長周期” 的育肥方式，造成牛出欄周期相對較長；飼養(yǎng)方式與國外有差距，肥育過程中飼料、品種、年齡都相差很大，造成育肥期長，效率低。
4、出欄率低：2004年我國牛出欄率達(dá)26.7%，與發(fā)達(dá)國家（美國36.52%、歐洲43.74%）相差很大，并且我國牛平均胴體重147千克，比世界各國平均205千克低的多；且我國肉牛存欄平均產(chǎn)肉量僅為45千克，而發(fā)達(dá)國家平均每頭存欄牛產(chǎn)肉量為120千克，美國為115千克，一頭肉牛的胴體重相當(dāng)于我國2.3頭。
5、繁殖成活低：本地黃牛體型小，往往因胎兒過大而難產(chǎn)，雜種牛犢的難產(chǎn)率高于當(dāng)?shù)攸S牛的值。冷配技術(shù)人員操作不規(guī)范也人為造成多種不孕癥，延長生殖間隔。
6、死亡率高：動物的傳染病嚴(yán)重地影響了我國肉類及其制品進(jìn)入國際市場，每年因疾病死亡造成的嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。特別是接近臨產(chǎn)的總的犢牛死亡率為6.1%。臨產(chǎn)死亡的犢牛中最大部分（72%）是死于難產(chǎn)，犢牛死亡率和發(fā)病率高的直接原因是營養(yǎng)缺乏和管理不善。
7、肉質(zhì)差：國產(chǎn)牛肉大多為中低檔牛肉，優(yōu)質(zhì)牛肉很少，造成出口牛肉價(jià)格不足世界平均數(shù)的80%。國內(nèi)的大賓館、飯店及外資餐廳，每年都要從國外進(jìn)口數(shù)目不小的牛排、小牛肉等高檔牛肉。
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