架子牛的育肥技術(shù)要點
來源：科技信息報 編輯：佚名 更新于：2016-12-26 閱讀：
隨著人們飲食構(gòu)造的革新，國內(nèi)外對肉牛的需求量一直上升，這就造成肉牛的價格居高不下，發(fā)展肉牛業(yè)具備廣闊的發(fā)展遠景，為了增長牛肉的產(chǎn)量，架子牛育肥是一條重要的道路。
一、牛場環(huán)境條件與保護
1.牛場應(yīng)建在地勢平整、背風(fēng)、向陽、干燥的地方，牛場地勢應(yīng)高出當?shù)貧v史最高洪水線，地下水位要在2米以下。
2.牛場水源的水質(zhì)必需吻合《生活飲用水衛(wèi)生尺度》，水量要充足，最好用深層地下水。
3.牛舍場地要寬敞整齊，交通便捷。并與主要公路干線維持500米以上的間距。
4.牛舍應(yīng)維持合適的溫度、濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。
5.牛場污水及排污物的處置要達標。
二、架子牛的選擇
一般來講，12月齡以上的牛都稱為架子牛。但是只有1~2歲的架子牛才能出產(chǎn)出高等的牛肉來，并且這一階段的牛生長發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化率高，效益好。3~4歲的牛生長發(fā)育已近結(jié)束，只能沉積一些脂肪改良肉質(zhì)。所以選牛時一定要留意準確鑒別牛的年紀。另外還要留意：選擇引進品種如西門塔爾、夏洛來等與國內(nèi)黃牛的雜交后代，體貌要好，頭短寬，脊背寬，體型大，皮松有彈性，體重在250～350公斤較佳，并要經(jīng)過嚴正檢疫和消毒。
三、飼養(yǎng)管理要點
架子牛從引進到出欄，一般分為三個階段：
1.育肥前期（也叫過渡飼養(yǎng)期）。大概15天左右。剛引進的架子牛，經(jīng)過長時間、長距離的運輸以及環(huán)境的轉(zhuǎn)變，一般應(yīng)激反映比較大，胃腸中食品少，體內(nèi)失水嚴峻。因此，首先應(yīng)供應(yīng)清潔的飲水，并在水中加適量的人工鹽。但要避免牛暴飲，第一次限量每頭10~20公斤為宜。4小時后能夠讓其自由飲水。要維持環(huán)境沉靜，避免驚嚇，讓其盡快適應(yīng)育肥環(huán)境條件，然后讓牛自由采食粗飼料，以干青草為宜，且每天每頭補飼精飼料500克，與粗飼料拌勻后飼喂，由少到多，逐漸增長到1.5公斤。另外，在此階段進行必需的驅(qū)蟲與健胃工作，完成過渡飼養(yǎng)期。
2.育肥中期。需45~75天。這時架子牛的干物質(zhì)采食量應(yīng)逐漸達到體重的2.5％，日糧蛋白質(zhì)水平為12％，精粗飼料比例為1:1.5。若是采用白酒糟或啤酒糟作粗飼料時，可適當減少精飼料的用量。提議精飼料配方：玉米65％，大麥10％、麥麩14％，菜子粕10％，添加劑1％，另外每頭牛每天補加磷酸氫鈣100克、食鹽40克。
3.育肥后期。一般為30~80天。這時牛日糧干物質(zhì)的量應(yīng)為牛體重的2.2％~2.4％，蛋白質(zhì)水平為4％，精粗飼料比例為1:1至1.5:1。提議精飼料配方：玉米75％，大麥10％，菜子粕8％，麥麩6％，添加劑1％。另外每頭牛每天加磷酸氫鈣80克、食鹽40克。
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