有效提高奶牛飼料消化率措施
來源：中國養(yǎng)殖網(wǎng) 編輯：佚名 更新于：2016-1-31 閱讀：
奶牛采食飼料中75%~80%的干物質(zhì)以及50%以上的粗纖維是在瘤胃內(nèi)消化的。瘤胃微生物與宿主、瘤胃內(nèi)的細(xì)菌和纖毛蟲彼此之間存在共生關(guān)系，正是這種共生關(guān)系決定了其有消化大量粗纖維飼料的能力。飼料中的碳水化合物經(jīng)瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（VFA），包括乙酸、丙酸、丁酸，是反芻動物最大的能源。正常情況下，乙酸占50%~65%，丙酸占18%~25%，丁酸占12%~20%。VFA之間的比例受日糧精粗料比例、粗飼料形態(tài)的影響。當(dāng)日糧粗飼料比例減少或粗料太細(xì)時(shí)，丙酸比例增加而乙酸比例降低，若乙酸比例下降到50%以下，乳中脂肪含量降低而體脂肪沉積增加，這對于育肥牛有好處，由于反芻動物體內(nèi)的葡萄糖不能參加到乳脂肪酸分子中而對奶牛是不利的。此外，碳水化合物的可發(fā)酵程度、飼料在瘤胃中停留時(shí)間的長短、唾液分泌的多少都影響發(fā)酵模式。
養(yǎng)乳牛精料不能過多，粗料不能加工太細(xì)，但這也并不是說不能用精料或粗料越長越好。據(jù)報(bào)道，用粗料含量高的日糧飼喂乳牛，只能獲得較低的產(chǎn)量，因?yàn)槭橙氲目上芴�，而能量損失較大，如果想使產(chǎn)奶量達(dá)到6000公斤~7000公斤，必須供給乳牛較多的精料，至少占總營養(yǎng)價(jià)值的40%。精料量增多，粗料量減少，會導(dǎo)致瘤胃內(nèi)容物PH值降低，正常瘤胃微生物區(qū)系改變，丙酸比例增高，乳脂率下降，而且PH值下降也容易造成胃潰瘍等，有時(shí)甚至發(fā)生酸中毒。為使乳牛適應(yīng)高精料水平的日糧，獲得高的產(chǎn)奶量，而又要避免出現(xiàn)不良后果，解決辦法就是控制瘤胃發(fā)酵，如向日糧中添加緩沖化合物，如碳酸氫鈉和氧化鎂等，以使瘤胃內(nèi)容物維持適宜的PH值，各種揮發(fā)性脂肪酸間保持適宜的比例。在精料較多的日糧中添加碳酸氫鈉等緩沖化合物不僅可使乳脂率較不添加者提高，而且也提高了產(chǎn)奶量，主要原因是緩沖化合物還能使其對飼料干物質(zhì)采食基增加，并提高消化率。
促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化
飼料蛋白根據(jù)在瘤胃內(nèi)的代謝不同分為兩類，降解蛋白和非降解蛋白，前者被分解為氨，氨可被瘤胃細(xì)菌合成瘤胃蛋白。后者不變化。越過瘤胃直接到達(dá)皺胃和小腸，稱過瘤胃蛋白。根據(jù)過瘤胃值的大小分為三類：過瘤胃值低（小于40%）的原料，如豆粕、花生粕等；過瘤胃值中等（40%~60%）的原料，如棉粕苜蓿粉、玉米等；過瘤胃值高（大于60%）的原料，如魚粉、血粉、肉粉、羽毛粉等。瘤胃內(nèi)既有蛋白質(zhì)的分解，又有蛋白質(zhì)的合成。瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)酵有利于將品質(zhì)差的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物價(jià)值高的菌體蛋白，同時(shí)也能將尿素等非蛋白氮轉(zhuǎn)化為菌體蛋白。但不利于飼料蛋白通過瘤胃被微生物分解形成大量的氨而損失，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。經(jīng)過瘤胃蛋白質(zhì)利用率按85%計(jì)算，那么通過轉(zhuǎn)變?yōu)榫w蛋白再經(jīng)過腸道吸收，其利用率只有50%左右，所以，必須設(shè)法降低優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和合成氨基酸在瘤胃中的降解度。
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