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      肉牛肥育開始體重在300－350千克，經3－5個月的強度肥育，屠宰體重達500千克以上，屠宰率為56％－60％，凈肉率48％－50％，牛肉質量上等，一般分為三期肥育。
 
      過渡飼養(yǎng)期：約15天。對剛從市場或農區(qū)買進的架子牛，一定要驅蟲，包括驅除內外寄生蟲。實施過渡階段飼養(yǎng)，即首先讓剛進場的牛適應吃青貯，不習慣牛只應加麥草，長約5厘米，混合飼喂，麥草逐漸減少，青貯逐漸增多，只著重喂青貯，每天每頭�？刂莆�0.5千克精料，與粗飼料拌勻后飼喂。精料量逐漸增加到體重1％，盡快完成過渡期。
 
       肥育前期：約40天。這時架子牛的干物質采食量要逐步達到8千克，日糧粗蛋白質水平為12％，精粗比為55：45，日增重1.4千克左右。
 
        肥育后期：約60天。干物質采食量達到10千克，日糧粗蛋白質水平為11％，精粗比為65：35，日增重1.5－2.0千克左右。